Bistec a la mostassa

Ingredients
· 4 bistecs de 125 g cada un (que estiguin magres)
· 1 porro
· 1 ceba petita
· 5 cc de mostassa en gra
· 1 dl de brou de carn
· 1 cullerada de cafè de farina
· Sal
· oli

Elaboració
Piqueu la ceba i el porro, coeu-los a la paella amb oli fins que quedi una pasta ben transparent, i reserveu-los.
A la mateixa paella coeu lleugerament els talls de carn prèviament salats. Reserveu-los.
A la mateixa paella afegiu la mostassa, el porro i la ceba que heu cuit, i la farina. Ho deixeu espessir una mica, uns 6 o 7 minuts. Remeneu-ho bé.
Afegiu la carn perquè atrapi tots els gustos i sabors.
Serviu immediatament. Sobretot que la primera cocció sigui lleugera.