Provedella és l’organisme que representa la majoria de productors de carn de vedella de Catalunya.

La seva principal funció és donar a conèixer i garantir el procés de cria per assegurar l'alta qualitat alimentaria de la vedella criada a Catalunya. Per això, la seva activitat s'encamina tant cap a  l'associat -per assegurar que compleix estrictament el que s’ha establert-, com cap al consumidor -per acostar-li el producte excepcional que elaboren els productors representats-.

A més de complir amb la legalitat vigent, els productors de carn de vedella criada a Catalunya representats per Provedella han implementat voluntàriament un seguit de mesures que conjuntament determinen unes normes, procediments i controls als quals, afegint el saber fer, asseguren tots els aspectes importants del procés: la seguretat alimentaria, el benestar animal, el mínim impacte ambiental de la seva activitat i la producció d’una carn de màxima qualitat adaptada als gustos dels consumidors catalans.

Aquests valors es representen i garanteixen al consumidor amb el distintiu Provedella.