La carn amb el distintiu Provedella s'obté de vedells engreixats a Catalunya, de casa. És tracta d’un producte de proximitat i, per tant, té aquests valors:
L’activitat genera treball al territori.

S'aconsegueix un important estalvi en transport, reduint el consum de combustibles fòssils i col·laborant en la reducció de l’emissió de gasos d’efecte hivernacle.

S'assegura un coneixement més proper dels consumidors d'aquí, oferint un producte més al seu gust. S'incrementen les garanties de qualitat i seguretat del producte perquè sabem qui el fa i com el fa.