Provedella

Provedella participa a la Festa Major de la Dreta de l’Eixample amb l’acte “Rostim una vedella”

Durant tot el dia d’avui Provedella ha col·laborat amb Cor Eixample, l’entitat organitzadora de les Festes del barri, amb el rostit d’una vedella sencera al bell mig de la ciutat, tot just a la confluència dels carrers Girona i Aragó.

4 de juny de 2011. El rostit ha començat a les 7 del matí i durarà fins les 19 de la tarda, moment en què se servirà les racions a tothom que hi vulgui participar. L’acte està supervisat pel cuiner Karlos Ibarrondo. S’espera que centenars de veïns participin a la degustació d’aquesta carn amb el distintiu Provedella.

Provedella, entitat que té com a missió principal donar a conèixer i garantir el procés de cria de la vedella criada a Catalunya, ha arribat a un acord amb CorEixample com a primera experiència per apropar-se al consumidor mitjançant aquests actes popular i exposar el valor de la vedella criada a Catalunya.

Durant tot el dia també hi ha hagut present a les festes un equip de Provedella per a oferir al públic informació sobre el procés de rostit, l’origen i qualitats de la vedella; els llocs on poden comprar-la; el procés de cria; garanties, etc.
CorEixample és una associació formada pels comerciants de la “Dreta de l’Eixample”, l’emblemàtic barri barcelonès amb més edificis modernistes. Un cop a l’any, aquesta associació organitza la festa major del barri, una festa populars amb diversos actes oberts a tota la ciutat, que es complementa amb la festa del comerç i la Fira Modernista.

L’edició d’ enguany va començar ahir i s’acabarà tot just demà. Durant aquests tres dies, carrers, places i altres equipaments del barri s’han convertit en escenari d’exposicions, jocs, actuacions, concursos, i d’altres activitats orientades a tots els públics.

-Què és Provedella?
Provedella és l’entitat que representa pràcticament el 100% dels criadors de vedells de Catalunya que, entre d’altres, té com a objectius fonamentals informar al consumidor respecte els productes càrnics d’origen boví, millorar les pràctiques de cria i comercialització de vedells, assegurar l’adaptació a les normatives de la UE i impulsar la pràctica de la traçabilitat perquè el consumidor pugui conèixer el cicle de la vida del producte.

-Perquè s’ha de fomentar el consum de carn de vedella?
Perquè és la més tendra de les carns de boví i és una font imprescindible de nutrients: vitamina B12, ferro, proteïnes, aminoàcids, fòsfor i zinc.
Perquè és un aliment magre, ja que més de 70% dels greix es troba en el teixit visible. La part magra conté entre un 3 i un 6% de greix, del qual entre un 1 i un 2,5% és saturat.
Perquè el seu consum és apte tant per les persones sanes com per les que tenen nivells alts de triglicèrids i colesterol a la sang.